El enólogo, que ha desarrollado su carrera en Bodegas Tobía, sustituye a Javier Martínez de Salinas tras 27 vendimias en la casa
Martes, 15 de julio 2025, 20:06
El Grupo Bodegas Olarra ha anunciado el relevo de su dirección técnica. Javier Martínez de Salinas, enólogo responsable desde 1998 y figura clave en laevolución reciente del grupo, inicia su camino hacia la jubilación. Su sucesor será Diego Orío, profesional con más de veinte vendimias a sus espaldas, que ha desarrollado la mayor parte de sucarrera en Bodegas Tobía.
Este relevo no se producirá de forma inmediata. En línea con la filosofía de ‘evolución tranquila’que define al Grupo Bodegas Olarra, ambos enólogos trabajarán conjuntamente durante un año,garantizando así una transición natural y ordenada. «No queríamos una sustitución, sino una continuidad serena. Buscábamos un perfil técnico con compromiso real a largo plazo, capaz demirar más allá de una añada», explican desde la dirección. Martínez de Salinas, quien asumió el testigo de Ezequiel García «El Brujo» tras una breve etapa detransición, ha sido durante 27 campañas el artífice de numerosos avances en el enfoque técnico del grupo. «En este tiempo han cambiado muchas cosas», afirma. «Antes se embotellaba durante días la misma marca. Hoy diseccionamos las parcelas, seleccionamos zonas, introducimos mejoras constantes en el parque de barricas y apostamos por vinos con identidad. Todo eso ha sido posible gracias a la confianza y a un equipo con el que ha sido un placer trabajar».
Orío, por su parte, llega con una visión complementaria: «Aquí hay alma y hay identidad. Es una gran oportunidad poder incorporarme a un grupo como Olarra y hacerlo acompañado por quien mejor conoce la casa». Aún impresionado por la dimensión del parque de barricas, que sabe queva a tener que gestionar por lotes, el nuevo enólogo bromea: «La clave está en mirarlo desde lejos. Así parece más pequeño».
En palabras de Salinas, «Diego es el tipo de enólogo que ha pisado mucho el viñedo. Tiene un gran conocimiento técnico y una actitud muy cercana al campo. Más aún de la que teníamos nosotros en nuestros inicios. De hecho, aunque a alguien pueda parecerle extraño, he aprendido muchas cosas de él en este breve tiempo que llevamos trabajando juntos». Con esta incorporación, el Grupo Bodegas Olarra refuerza su compromiso con la calidad, lainnovación serena y la construcción de un proyecto vitivinícola sólido para las próximas décadas.
Enlace de origen : Olarra ficha a Diego Orío como director técnico