Hay muchos tipos de ensaladas. Algunas son muy complicadas y otras, se hacen rápidamente. En la que se propone hoy, se cuenta con la ayuda … de algunas latas de conserva para reducir el trabajo.
Para empezar con ella, se ponen a cocer unos huevos en una cazuela con agua hirviendo. Se pican muy finas un par de piparras en vinagre y se mezclan bien con una salsa rosa previamente elaborada (o comprada en un bote).
RECETA DE ENSALADA DE LATAS
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Ingredientes
Espárragos, tomates cherry, huevos, piparras, chicharrillos en escabeche, escarola, salsa rosa, coulis de fresa, aceite de oliva y sal
A continuación se cortan por la mitad unos cuantos tomates Cherry y se saltean en una sartén. Luego se pasan a un cuenco y donde se apañarán convenientemente con sal y vinagre. Se aliña también la escarola, se pelan los huevos y se monta el plato.
Con una base de espárragos, se cubre con los tomates Cherry, el chicharrillo, el huevo cocido y la escarola. Se salsea con la salsa rosa, se pinta un poco con el coulis… y listo para comer.
Enlace de origen : Ensalada de latas, una receta muy fácil y refrescante para el verano