Jueves, 31 de julio 2025, 19:02
¿Unas galletas innovadoras, sostenibles, con menos grasa y más fibra? Es lo que ofrece el proyecto Biofood en dos catas esta semana. La primera tuvo lugar este jueves en el Salón de los Espejos de la Casa de Cultura de Quel y contó con la participación de treinta personas. La mayoría fueron mujeres que no quisieron perderse esta iniciativa desarrollada a través del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de la Rioja y la Asociación Profesional de Productores de Sustratos y Hongos de La Rioja, Navarra y Aragón. Cuenta el apoyo del Gobierno de La Rioja a través del Sistema Riojano de Innovación, cofinanciado por la Unión Europea, el Ministerio de Hacienda y los Fondos Europeos.
Esta actividad gratuita incluye un regalo de agradecimiento y los que participan deben rellenar un cuestionario sobre los prototipos de las diferentes galletas desarrollados a través de subproductos de ‘Pleurotus ostreatus’, la conocida como seta ostra.
La misma cata de estas galletas de tipo mantequilla se llevará a cabo en la sede de la Peña Unión Arañuelo de Autol esta mañana, desde las 10.30 a las 12.00 horas, por grupos, cada media hora aproximadamente, con los autoleños que se hayan inscrito previamente. Las plazas son limitadas y también se espera recibir a treinta asistentes.
Enlace de origen : Cata de galletas elaboradas con subproductos de setas, en Quel y Autol